粗多糖样品经DEAE-52阴离子交换柱交换，采用去离子水、0.1M NaCl和0.3M NaCl进行极性分离，得到三个组分。取得率相对较高的水相进一步采用凝胶进行纯化。HPGPC显示为单一对称峰，说明该纯化后的结构为均一多糖。

通过核磁一维及二维图谱，对水组分牛蒡多糖的结构进行解析：得出牛蒡多糖（ALP-1）的结构为 α-D-glucopyranose-[(2 → 1)-β-D-Fruf-]为重复单元的主链，及 (2 → 6)-β-D-Fruf为支链的果聚糖结构。

核磁图谱如下所示：

该结构是典型的果聚糖结构。

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如需参考，可参加如下引用：

1.       Wang, Yao, et al. "Structural characterization of water-soluble polysaccharide from Arctium lappa and its effects on colitis mice." Carbohydrate polymers 213 (2019): 89-99.